Refrigerador do vácuo

Comparado com a maneira tradicional de transferência térmica (convecção, condução, radiação), vácuo - refrigerar é não somente rápido e uniforme, mas também limpo e higiênico, que é muito apropriado para refrigerar do alimento cozido e refrigerar das frutas e legumes.

Por exemplo, o alimento cozido deve ser refrigerado antes que possa ser empacotado. Os métodos refrigerando tradicionais incluem refrigerar natural refrigerando interno, ventilação forçada que refrigeram, sala do condicionamento de ar que refrigeram, e refrigerar do armazenamento frio. Estes métodos refrigerando têm não somente o tempo refrigerando longo, retorno lento, grande espaço, diferença refrigerando, grande desigual da temperatura entre a superfície e o centro, mas mais importante, para afetar a higiene de alimento e a segurança.

Vácuo - refrigerar pode realizar a temperatura uniforme, limpo e livre da contaminação durante o processo refrigerando de produtos agrícolas e de alimento, que podem assegurar a qualidade do alimento. E devido ao tempo curto do tratamento, não há nenhuma secagem local, fenômeno da desidratação. Ao mesmo tempo, devido ao tempo curto do processo refrigerando, ao consumo e ao custo de energia correspondente da operação do equipamento é reduzido significativamente comparado com o equipamento de refrigeração tradicional. Além, a carga aumentada causada pela infiltração do calor do ambiente circunvizinho causado no tempo refrigerando longo pode extremamente ser reduzida. É muito conveniente e rápida na prática da produção, assim que foi amplamente utilizada na produção de produtos agrícolas e de alimento assim como de empresas da pesquisa.